小康社会离不开奶，十亿中国人离不开自己的民族奶业。
作者/本投君
来源/便当财经（ID：daxiongfan）
7月12日至14日，以“致敬祖国70华诞，谱写乳业振兴新篇章”为主题的第十届中国乳业大会暨2019中国乳业展览会在天津举行。1970年代，中国乳业从零起步，从之前“凭票点奶”的大排长龙，到如今超市里琳琅满目的乳制品。
从曾经的小产业到现在的千亿规模，我国乳业规模的巨大变化，离不开伊利等中国乳业龙头企业对行业发展的大力推动。
中国乳业七十年发展简史
据《中国统计年鉴（1980）》），1949年全国奶厂仅有4家，奶牛12万头，年产奶20万吨，乳制品产量仅为< @0.1万吨。到2018年，牛奶产量为3075万吨，增长了数百倍。
70年来，中国乳业取得了哪些重大突破？让我们仔细看看中国乳业发展的里程碑。
中国液态奶时代在草原开启
在 1960 年代和 1970 年代，牛奶曾一度被视为“遥不可及”的稀缺食品。即使在我国五大牧区之一的内蒙古，20多年前，喝牛奶也是一种“特权”，只有附近有牛的人才能喝牛奶。一群孩子追着奶车的画面，成了“不堪”的时代记忆……
改革开放初期的1978年和1979年，全国牛奶产量极低，甚至没有纳入国家和地方统计。1980年，全国牛奶产量仅为114.10000吨。
“内蒙古是我国5个传统牧区之一，拥有13亿亩天然草地，具有发展畜牧业的天然优势。但内蒙古的奶业并没有表现出符合国家标准的竞争优势。”过去无论是奶牛还是奶牛资源优势。与其他省市相比，无论是存量还是牛奶和奶制品的产量都没有优势，也没有在区域经济发展中发挥应有的作用。长期关注内蒙古发展的经济学博士诺敏说。
1990年代以前，由于当时牛奶加工技术的限制，牛奶的运输半径很短，不能运出内蒙古，更不能走遍全国。这种现象直到 20 世纪末才发生显着变化。
伊利液态奶生产线工作人员正在检查产品外包装
几乎所有行业的时代创新，往往都依赖于龙头企业的突破。1990年代后期，伊利成立了液态奶事业部，大规模采用国际先进技术，大大延长了液态奶的保质期，改变了牛奶运输半径短的现状，让大草原的牛奶跨越了大草原。黄河和长江很快。到全国各地。
伊利液态奶业务的快速发展，也带动了整个中国乳业的发展，迎来了中国的“液态奶时代”，改变了中国人的喝奶习惯。随着中国“液态奶时代”在大草原的开启，来自内蒙古的优质牛奶销往全国各地，喝牛奶已成为国人的家常便饭。
克服中国乳糖不耐症
中国液态奶时代始于大草原，席卷中国大地，中国乳业发展蒸蒸日上。但当时，90%的中国人都不同程度地出现了乳糖不耐症，这成为了中国乳业发展的难题。乳糖酶缺乏是“乳糖不耐症”的直接原因。在严重的情况下，它会导致喝牛奶后出现胃胀、肠鸣音，甚至腹泻。
为了解乳糖酶缺乏对母乳饮用的影响，伊利集团对全国不同地区的 2000 多人进行了抽样筛查，将牛奶带到超市、街道、社区寻找志愿者，并要求志愿者自然喝牛奶，测试乳糖酶缺乏症的数据。
为了让中国人克服喝牛奶的障碍，伊利研究团队开始努力。他们很自然地认为，如果在产奶的过程中能够实现乳糖的分解，那么不能喝牛奶的人就可以喝牛奶了。经过反复试验，研究团队终于找到了工艺路线，研发出乳糖分解奶。
当时的媒体报道还提到，伊利经过四年的研究，在行业内率先开创了LHT乳糖水解技术，并在国内首次采用国际先进的UHT后无菌添加工艺，水解更多超过90%的乳糖转化为半乳糖和葡萄糖更有利于人体吸收，最终解决了乳糖不耐受的问题。
2007年1月，伊利集团创新产品营养舒化乳上市。当年，伊利营养舒华牛奶在首届全球乳业大会（IDF）上荣获“最佳创新液态奶产品高度推荐奖”。2011年和2012年，伊利先后推出功能性乳铁蛋白型舒化奶和CPP型舒化奶。2017年，伊利推出全新舒华无乳糖牛奶。
在解决消费者痛点的同时，伊利让大多数中国人克服了喝牛奶的障碍。
中国乳业走向世界
近日，咨询公司麦肯锡发布报告称，世界对中国经济的依赖度持续上升，中国作为消费市场、供应商和资金提供者的重要性日益凸显。从乳业来看，中国的牛奶产量位居世界前三。在全球化浪潮下，中国乳业走向世界的必要性越来越强。
近年来，特别是2013年“一带一路”倡议提出以来，国际乳业合作交流不断深化，中国乳业“引进来”和“走出去”步伐不断加快。行业领导者变得更加坚定。
随着改革开放的深入和“一带一路”建设的推进，中国乳业龙头企业伊利加快国际化布局，引领中国乳业品牌“走出去”。伊利斥资30亿在新西兰建设全球最大的综合乳业基地——伊利大洋洲生产基地，在管理、科研、生产、检测等环节采用统一标准，被新西兰当地官员视为“100% “本地企业。不仅如此，伊利还建立了欧洲创新中心，进军印尼、泰国等国际市场，编织覆盖资源、创新、市场等领域的全球网络。
据中国乳业协会调查，截至2018年底，共有17家中国企业在海外投资乳业。以伊利为代表的中国乳品品牌产品深受泰国、新加坡、印度尼西亚等东南亚国家消费者的认可。
不仅如此，伊利集团董事长潘刚提出构建“全球健康生态系统”，致力于汇聚各方力量，共同实现“让世界共享健康”的梦想。整合全球优质资源，聚焦“全球精品”，引领和带动全产业链质量升级。
以伊利为例，中国乳企利用“一带一路”倡议，乘势而上，致力于中国乳业走出去，让世界共享健康。
一杯牛奶的数字化方式
时代巨轮正在向前滚动。几年前，数字化浪潮席卷中国。当产业升级遇上数字革命，会发生怎样的碰撞？通过伊利的“智慧乳业”，我们来看看中国乳业的数字化转型。
2015年以来2010世界杯 * 伊利营养舒化奶 新浪微博，伊利的“母婴生态系统”迅速在中国妈妈中走红，是智慧乳业的具体体现。借助伊利大数据雷达平台，母婴生态系统采集分析覆盖250多个数据源的数据，有效数据水平达到全网90%以上，最大限度满足提供创新产品和服务的母婴人群。健康需求。可以说，利用大数据，伊利不仅精准洞察消费者需求，还提供个性化、定制化的解决方案。
数字时代，品质依然是消费者最关心的核心问题。作为第一批入围中国智能制造试点示范项目的唯一乳品企业，伊利近年来一直在推进智能制造，不断推动产品改进，以更好地满足消费者的需求。这让大数据的成果不仅停留在“云端”，还可以在市场端实现有效的“落地”。
如今，伊利全国所有工厂都实现了智能化布局。依托贯穿整个生产链的信息系统，伊利可以实时捕捉和分析每一个生产信息，做出影响食品安全的分析判断，并将结果实时反馈到产业链的其他环节。一旦识别出潜在风险信息，智能工厂将进行预警、提供解决方案、采取相应措施，从而筑起一道坚固的防线，确保消费者“舌尖上的安全”。
在数字化、智能化升级中国乳业全产业链的驱动下，伊利发展“智慧乳业”的方式为产业升级注入了新动能。资深乳业专家陈宇表示，与其他行业相比，乳业产业链长而复杂，管理难度大，要求高。因此，乳业的智能化和数字化不能仅仅依靠产业链的一个环节的布局。推动全产业转型升级，智能化、数字化必须贯穿全产业链。
对此，伊利“智慧乳业”提供样品供参考，让一杯牛奶充满了大数据的味道。
中国乳业+5G
牛奶只是一种纯饮品，液态奶、舒化奶、智慧乳品都在为奶制品赋能。现在，5G时代的到来会给中国乳业带来怎样的想象？
据中国信息通信研究院预测，5G正式商用将带动我国直接产值约4840亿元，间接产值1.2万亿元。同时，作为一种通用技术，5G的经济价值还体现在对其他行业和领域的改造和提升2010世界杯 * 伊利营养舒化奶 新浪微博，带来社会生产生活的全方位变革，而中国的乳业+5G是非常可行。
6月14日，中国5G牌照刚刚发放，伊利集团与中国电信签署战略协议，成为首家利用5G技术打造智慧乳业的乳业企业。
在全产业链运营管理层面，伊利将借助5G技术加速产业链与消费者需求的深度融合。在上游，伊利将进一步推进数据化、智能化的5G绿色智慧牧场。通过智能化、数字化、信息化，提升上下游产业链的集约化、可追溯性和协同性；中游，伊利将用更精准的智能控制技术升级智能工厂，实现工厂与消费端的连接。在牧场，智能系统自动计算生产和运输的产品材料；在下游，伊利与数百万用户家庭建立数据连接，
借助5G时代的“第一列火车”，伊利将利用5G带来的革命性技术升级，全面提升全产业链核心竞争力，推动技术创新，实现企业向智能制造不断升级的目标。同时，伊利还将利用双方优势，加快构建“全球健康生态系统”，推动产业链发展，实现精准扶贫，更好地服务全球消费者。
伊利率先登上5G时代的列车，中国乳业+5G给人们无限想象的可能。
结语
以伊利为代表的龙头企业，伴随着中国乳业走出草原、走向世界的步伐，从本土企业成长为全球乳业第一阵营，成为体现我国改革成果的缩影和开放。
在全球化和5G时代来临的大背景下，中国乳品品牌应该利用5G技术为我国乳业的发展装上强大的引擎，为中国乳业赋能。未来，中国乳业龙头企业伊利将继续把握全球化机遇，共同构建“全球健康生态系统”，谱写“让世界共享健康”的中国乳业新篇章。
正如伊利执行总裁张建秋在乳业大会上所说，“进步没有止境，发展没有止境。” 我们预计，在中国乳业振兴之路上，伊利等龙头企业将继续发挥带动中国乳业的引领作用。健康发展。