鸡蛋不熟吃了有什么危害

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  爱吃半熟蛋的当心!一名55岁王先生没有慢性病也几乎不感冒,平时总爱吃半熟蛋当早餐

,日前右边胸口突然有凸起肿块,一个星期就长到8公分,吃药也没改善。进一步就医检查发现是“胸壁脓疡”,化验确定是极罕见的沙门氏菌感染,排除所有致病因子,医生推测可能是因为吃了未洗干净又未煮熟的鸡蛋所致。

  收治该病例的医生表示,该名患者透过电脑断层发现胸壁脓疡,细针抽吸更抽出“巧克力酱般”的咖啡色脓液,进一步化验发现是极罕见的沙门氏菌造成的胸壁感染,考量脓疡范围大,因此执行切开引流手术,将脓液清除干净,患者术后恢复良好,未再发生感染。

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  事实说明,沙门氏菌是粪便传染,常见于食入被禽类粪便污染的食物或水,如鸡蛋、未煮熟的蛋奶、肉制品,除了婴儿和五岁以下免疫力较低的孩童吃到不干净的食物会感染外,7到10月天气炎热,细菌孳生,要是食物保存不当,也可能因误食感染。

  沙门氏菌不是罕见菌种,感染后多是呕吐、拉肚子等肠胃症状,造成胸壁脓疡的情况相当少见。胸壁脓疡多发生于胸腔外伤或身体其他局部受伤感染,细菌顺着血流跑到胸腔,引发化脓,若未适当治疗,脓疡侵蚀肋膜,就会演变成脓胸,进而增加败血症和死亡机率。

  医生说,所幸这位王先生的脓疡虽然范围大,但尚未侵蚀到胸腔内壁,且先前曾用抗生素治疗了两个星期效果不佳,所以选择手术治疗,在胸前切一5公分的切口后,清掉黏稠如巧克力酱的脓液,同时清除周围被侵蚀烂掉的组织,放置引流管,并在术后施以预防性抗生素,一个星期后,异常的发炎指数和白血球均降至正常值,免除感染恶化的危机。

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  即便是再健康,还是有可能因为食入不干净的食物造成感染。医生提醒,沙门氏菌常附着于禽类的蛋上,若要食用,强烈建议一律煮熟,避免生食,购买食材时也要确保食物新鲜,彻底清洗干净后再烹饪,以免将病菌吃入肚子,坏了大事,决不能掉以轻心。

  

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